Existen diferentes tipos de sacacorchos en el mercado, no importa cual utilice, lo que importa es que lo haga con cuidado, ya que aunque los vinos jóvenes no requieren precauciones especiales, por el contrario los vinos viejos sí hay que manejarlos con delicadeza ya que pueden tener sedimentos en el fondo de la botella.
Coloque la botella colocándola sobre una superficie plana y corte la capsula con la ayuda de un cuchillo por debajo del ensanchamiento del gollete para retirar la parte superior. Esto evitará todo contacto del vino con el metal, ya que ciertas cápsulas de vinos antiguos son de plomo.
Limpie la boca de la botella, así como la parte superior del corcho, con un paño limpio. La presencia de moho en la superficie del corcho no tiene nada de alarmante; sólo demuestra que el vino ha estado almacenado en bodega.
Para eliminar el polvo o el posible moho, Limpie la botella, así como la parte superior del corcho, con un paño limpio. Introduzca la punta del sacacorchos justo por el centro del corcho y, gírelo suavemente manteniéndolo recto hasta que el inicio de la rosca llegue al corcho cuidando no atravesarlo.
Jale suavemente el corcho del cuello de la botella deteniendo siempre la botella. Huela siempre el corcho ya que así tendrá una idea del estado en el que se encuentra el vino y podrá detectar con facilidad su estado.