Creada en Alemania y adaptada perfectamente a sus terrenos, da vinos con una acidez y un dulzor perfectamente equilibrados, Madura tardíamente, pero si el otoño es caluroso proporciona esplendidos vinos dulces, aunque sus rendimientos son relativamente bajos.

A partir de esta variedad pueden obtenerse vinos secos o dulces, vinos para ser bebidos jóvenes o para añejar incluso durante decenios. Los mejores son los que aprovechan su acidez, imprescindible para el añejamiento y el equilibrio de los vinos licorosos. Se le encuentra también en Austria, Italia, España, Francia, California, Nueva Zelanda y Australia.