TINTOS LIGEROS JÓVENES AFRUTADO:
Las características principales de estos vinos son su baja graduación alcohólica, que puede variar entre los 10o y 12o, y su frutalidad. Para apreciar adecuadamente los vinos de esta clasificación es recomendable refrescarlos bajando la temperatura en un enfriador con mucha agua y poco hielo.
Ejemplos:
Francia: Anjou, Burdeos, genéricos, Provenza, Languedoc-Roussillon, Bergerac, Seamur, Beujolais.
Italia: Bardolino, Grignolino, Valpolicella, Salentino, Chianti.
España: Navarra, Cigales, Rioja, Penedés, Valdepeñas.
VINOS DE CUERPO MEDIO:
La fluctuación de alcohol va de 12o hasta 12.7o. Son vinos que tienen una cierta complejidad por su permanencia media en barrica.
Ejemplos:
Francia: Beujolais Village, los diez Crus de Beujolais, Burdeos Comunales, Cru Bourgeois, Corbières, Minervois.
España: Navarra, Penedes, Rioja, Ribera del Duerco, Cortes del Segre.
Italia: Chanti Clásico, Montepulciano d’Abruzzo.
VINOS CORPULENTOS:
Son vinos tintos oscuros, aterciopelados, de buena concentración de taninos, ricos en aromas complejos, con una graduación alcohólica superior a los 13o. Normalmente estos vinos han tenido una permanencia mayor en barrica, con lo que han ganado mayor estructura y complejidad. Algunos de ellos llegan a ser muy finos y elegantes.
Ejemplos:
Francia: Bourgogne Primer Cru y Grand Cru, Gevrey Chambertin, Nuits Saint Georges, Chambolle Musigny, Corton, Romanée Conti, Echezeaux, Grand Echezeaux, Vosne Romance, Cikos Veougeot, Château Latour, Château Latife Rothschild, Château Haut Brion, Château Mouton Rothschild, etcétera.
España: Riojas, Reservas y Gran Reservas, Ribera del Duero, Toro, Priorato, Penedes Reservas, Bierzo.
Italia: Amorone della Valpolicella, Pomino, Barbaresco, Barolo, Bruenello Di Montalcino, I.G.T.
VINOS FORTIFICADOS:
Son aquellos que después de terminar o suspender la fermentación se les adiciona alcohol vínico elevando su graduación por encima de los 17o.
Ejemplos:
España: Monilla Mortiles, Málaga; Cream, Pedri Ximenez.
Italia: Aleatico di Gradoli, Marsala, Moscato Pasito.
Francia: Muscat di Riversaltes, Banyuls.
Portugal: Oporto Rubí Tawny, Madeira, Malmsey, Bual.
SEMISECOS:
España: Palo cortado, Jerez, Amontillado médium, Málaga pajarete.
Portugal: Oporto Vintage, Verdeelo Madeira.
SECO:
España: Fino, Málaga Seco, Manzanilla, Montilla, Oloroso.
Italia: Marsala.
Portugal: Oporto Blanco, Sercial, Madeira.